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| Title: | Carbonsäuren | |
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Aufbau und Bildungsreaktion von Estern
Wenn Alkansäuren und Alkanole miteinander
reagieren, ist das Reaktionsprodukt ein hydrophober Stoff, obwohl die
Carboxylgruppe der Alkansäuren und die Hydroxylgruppe der Alkanole beide
hydrophil sind.
Die beiden hydrophilen Gruppen haben
miteinander reagiert, diese Reaktion nennt man Veresterung. Das Reaktionsprodukt
heißt Ester.
Beispielreaktion mit Ethansäure und
Ethanol:
CH3COOH +
C2H5OH == CH3COOC2H5 +
H2O
Die Bildung von Estern läuft im
allgemeinen so ab:
Säure + Alkanol == Ester +
Wasser
Strukturformel von Strukturformel von
Ethanol:
Ethansäureethylester:
H H
H
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Hydroxylgruppe H-O-C-C-H
H-C-H | |
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H H
C=O
| Strukturformel von
Ethansäure:
O
|
H O-H
H-C-H
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Carboxylgruppe H-C-C=O
H-C-H
|
|
H
H
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| Kurzes Lehrbuch der Organischen Chemie | |
| Siehe auch: | |
| Organische Chemie für Dummies | |
| Allgemeine und Anorganische Chemie (de Gruyter S... | |
| Lost - Die komplette sechste Staffel (5 DVDs) | |
| Physikalische Chemie | |
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